Couteau de Poche Japonais

Très joli couteau pliant japonais en acier forgé par la coutellerie Yasuki Blue Paper. Le Blue Paper Steel, aussi appelée Aogami, est un acier très rigide grâce à son taux de carbone qui se situe autour des 1,2% (c'est donc plus que la plupart des autres couteaux). 

Il est très facilement aiguisable, et permet une coupe qualitative des aliments grâce à sa lame très tranchante. Étant constitué d'acier non inoxydable, ce couteau japonais artisanal pliant nécessitera cependant plus d'entretien qu'un couteau inox.

Ce type de couteau pliant japonais haut de gamme est un choix privilégié chez les passionnés de couteaux, qui y retrouvent toute la culture japonaise et la qualité d'un couteau traditionnel japonais.